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雪茄煙在存儲和加工過程中均有可能發(fā)生霉變，進而影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)或產(chǎn)生霉菌毒素，然而預(yù)防和控制雪茄煙葉霉變的前提是能夠快速檢測霉菌含量并準(zhǔn)確識別霉菌種類。傳統(tǒng)的霉變檢測及防控主要通過管理人員日常觀察或嗅聞，不僅耗時耗力而且針對性不強。

因此，篩選適合實際生產(chǎn)過程中使用的霉菌快速計數(shù)測試片，并對霉變雪茄煙葉中的主要霉菌進行系統(tǒng)鑒定，對于提早發(fā)現(xiàn)煙葉霉變并進行針對性防控具有重要意義。

實驗對比

山東煙草和中國煙草研究院選取生產(chǎn)過程中的霉變雪茄煙葉樣品，通過比較 5 種市售測試片的霉菌計數(shù)結(jié)果，并與平板計數(shù)法計數(shù)結(jié)果進行比較，篩選適合實際應(yīng)用的霉菌快速計數(shù)測試片。

最終結(jié)果

美正霉菌快速測試片綜合檢測效果最好，可滿足日常檢測的需要。

上述研究，綜合霉菌形態(tài)學(xué)、ITS測序和MALDI-TOF MS鑒定結(jié)果，最終確定引起雪茄煙葉發(fā)酵過程中霉變發(fā)生的主要霉菌為土曲霉（Aspergillus terreus）和黃曲霉（Aspergillus flavus）。

參考文獻(xiàn)：

楊紹鑫,黃闊,張鴿,等.雪茄煙葉中霉菌快速計數(shù)測試片的篩選及主要霉菌種類的鑒定[J].煙草科技,2024,57(10):68-75.DOI:10.16135/j.issn1002-0861.2024.0005.

創(chuàng)新方法，解鎖霉菌酵母檢測新路徑

01.美正生物創(chuàng)新霉菌酵母測試片“快速顯色技術(shù)”，解決了霉菌生長慢和蔓延、計數(shù)困難的難點

02.可滿足多數(shù)樣品在48h*內(nèi)獲得檢測結(jié)果，滿足工廠快速放行的需求

03.測試片顯色清晰，“霉菌之間有邊痕”，可有效解決培養(yǎng)基上霉菌蔓延無法計數(shù)的痛點，提高結(jié)果的準(zhǔn)確性

04.測試片自身的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢可有效降低操作過程中的霉菌孢子污染

（*如有必要可適當(dāng)延長培養(yǎng)時間至60h。）

美正生物基于強大的技術(shù)平臺，攜手用戶共創(chuàng)高價值檢驗方法與創(chuàng)新產(chǎn)品，可實現(xiàn)定制化解決方案，攻克特定應(yīng)用挑戰(zhàn)。