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能力驗證是檢測機(jī)構(gòu)技術(shù)能力的試金石，也是食品安全防控關(guān)鍵防線。2026 年 5 月，市監(jiān)總局、中國疾控等多部門密集部署食品安全能力驗證項目，涵蓋重金屬、微生物、農(nóng)獸藥殘留、真菌毒素等參數(shù)，直接關(guān)乎機(jī)構(gòu)資質(zhì)與行業(yè)公信力。

01
什么是能力驗證

通過實驗室間比對，評定實驗室檢測、校準(zhǔn)技術(shù)水平，是資質(zhì)考核、能力監(jiān)督的重要方式，保障檢測結(jié)果穩(wěn)定可靠，為數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和公信力提供支撐。

02

能力驗證核心作用

• 核定實驗室真實檢測能力，排查隱患并整改；

• 確認(rèn)檢測結(jié)果準(zhǔn)確度，把控數(shù)據(jù)質(zhì)量；

• 橫向比對實驗室水平，找準(zhǔn)行業(yè)差距；

• 倒逼實驗室完善體系，持續(xù)提升質(zhì)控能力。

實驗室備戰(zhàn)可采用定值質(zhì)控樣品提前自測，結(jié)果偏差及時溯源整改，從容應(yīng)對官方能力驗證。

美正生物深耕食品檢測領(lǐng)域，提供從標(biāo)準(zhǔn)品、基體質(zhì)控樣品、固相萃取小柱、QuEChERS 等產(chǎn)品，打造全流程定制化能力驗證解決方案，適配各級監(jiān)管項目，助力實驗室高效備戰(zhàn)、穩(wěn)定通關(guān)。

食品中重金屬檢測

涵蓋鉛、鎘、汞、砷、鉻等參數(shù)，基質(zhì)覆蓋糧食、蔬菜、肉制品、乳制品等，考核原子吸收、原子熒光、ICP-MS 等檢測技術(shù)的準(zhǔn)確性。

食品中添加劑與非法添加物檢測

包括防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、色素（檸檬黃、日落黃）、甜味劑（甜蜜素、三氯蔗糖）及非法添加物（三聚氰胺、蘇丹紅）等，覆蓋飲料、糕點、肉制品、乳制品等基質(zhì)。

食品中微生物檢測

涉及沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等，重點考核食品中致病菌定性 / 定量檢測能力，基質(zhì)覆蓋即食食品、乳制品、肉制品等。

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥及獸藥殘留檢測

蔬菜、水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留；畜禽肉中磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類獸藥殘留。

糧食真菌毒素檢測

玉米、小麥、大米中黃曲霉毒素 B1、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等。

營養(yǎng)成分與標(biāo)簽合規(guī)驗證

特醫(yī)食品、嬰幼兒配方食品中宏量營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）、微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）檢測，匹配標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)性核查需求。