食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹?#xff0c;保障其安全性是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題，眾所周知，食用油要經(jīng)過(guò)原材料處理、壓榨法/浸出法制作、運(yùn)輸、分裝、包裝等步驟才會(huì)輸送到市場(chǎng)上面，任一環(huán)節(jié)都有可能影響其最終品質(zhì)。然而市面上的食用油種類繁雜，我們?cè)撊绾慰茖W(xué)挑選食用油呢？

幾種挑選食用油方法

1?看營(yíng)養(yǎng)成分:

選擇油酸含量更高的食用油，不飽和脂肪酸具有預(yù)防心血管疾病的作用，因此這類油酸越高、品質(zhì)越高。

2?看等級(jí)：

選擇質(zhì)量等級(jí)更高的食用，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，食用油須在產(chǎn)品標(biāo)簽上清楚標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)，因此可以通過(guò)看等級(jí)高低去衡量產(chǎn)品質(zhì)量。

3?看工藝和價(jià)格：

選擇壓榨工藝更佳，通過(guò)物理壓榨法制作的油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且有害物質(zhì)含量也更低。

4?看煙點(diǎn)：

煙點(diǎn)高的油更適合中式烹飪，長(zhǎng)期吸入油煙會(huì)對(duì)人的皮膚和呼吸道造成損害，所以選擇一款煙點(diǎn)高的食用油烹飪是遠(yuǎn)離油煙傷害的有效方法。

上述是我們可以看得到且查詢得到的，而針對(duì)我們看不到的制作過(guò)程，國(guó)家也制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)（酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、苯并芘含量）作一定的限量要求，只有檢測(cè)合格的產(chǎn)品才可以批準(zhǔn)上市。

美正生物針對(duì)企業(yè)及監(jiān)管部門的檢測(cè)需求，可提供食用油、油脂及其制品有害物質(zhì)殘留快速檢測(cè)整體解決方案，助力監(jiān)管部門及企業(yè)及時(shí)有效地排查潛在風(fēng)險(xiǎn)，并迅速采取措施處置安全隱患。

食用油、油脂及其制品

有害物質(zhì)殘留快速檢測(cè)整體方案

食用油中摻假檢測(cè)方案

食用油品質(zhì)檢測(cè)方案

食用油中黃曲霉毒素B1檢測(cè)方案