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“塑化劑”檢測(cè)一文搞定，你想了解的都在這兒！

2022-08-18 14:41瀏覽量：660

從2011年臺(tái)灣省“起云劑”事件到“白酒中塑化劑”事件，塑化劑一直是人們熱議的話題，并倍受關(guān)注。美正匯總解析了我國(guó)目前對(duì)食品中“塑化劑”的相關(guān)管理規(guī)定，供大家參考。

塑化劑簡(jiǎn)介

根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心《白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果問(wèn)答》等資料，塑化劑在我國(guó)一般稱為增塑劑。是一類常用的塑料添加劑，主要作用是增加塑料材質(zhì)的柔軟性、延展性和可加工性?？捎米魉芑瘎┑奈镔|(zhì)種類很多，如鄰苯二甲酸酯類、脂肪酸酯類、聚酯、環(huán)氧酯等。

食品中塑化劑的來(lái)源

根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心資料，食品中“塑化劑”來(lái)源比較復(fù)雜，且這種物質(zhì)本身具有易遷移的特性。經(jīng)過(guò)多輪調(diào)查排查和深入分析，其主要來(lái)源于兩個(gè)方面：

一是接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等遷移入食品；

二是環(huán)境中“塑化劑”對(duì)食品的影響，如土壤、水中存在的“塑化劑”可能進(jìn)入食品。

塑化劑不是我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑，也不是食品原料，不允許直接加入到食品中。經(jīng)過(guò)充分安全性評(píng)價(jià)的塑化劑，可作為食品接觸材料及制品用添加劑使用。

塑化劑在食品接觸材料及制品中使用規(guī)定

作為食品接觸材料及制品用添加劑的塑化劑，在食品容器和包裝材料生產(chǎn)過(guò)程中使用時(shí)，需符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 9685-2016《食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和相關(guān)增補(bǔ)公告的要求。

特定遷移限量（SML）

從食品接觸材料及制品遷移到與其接觸的食品或食品模擬物中的某種或某類添加劑的最大允許量。

特定遷移總量限量[SML(T)]

從食品接觸材料及制品中遷移到與其接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上添加劑的最大允許總量。

設(shè)置SML(T)是為了控制食品接觸材料及制品所遷移的、具有相似化學(xué)功能基團(tuán)或毒性的一類物質(zhì)，或是某些產(chǎn)物所帶來(lái)的累積毒理效應(yīng)和安全風(fēng)險(xiǎn)。

食品、食品添加劑中塑化劑通用限量要求

2011年6月原衛(wèi)生部發(fā)布的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)）規(guī)定，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大殘留量分別為1.5mg/kg，9.0mg/kg和0.3mg/kg。

油脂類、酒類食品中塑化劑的限值要求

2019年11月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》，再次明確了油脂類、酒類食品鄰苯二甲酸酯類限值要求：白酒和其他蒸餾酒中鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分別不高于5mg/kg和1mg/kg。

油脂類、酒類食品中DEHP（白酒、其他蒸餾酒除外）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸餾酒除外）最大殘留量，分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg、0.3mg/kg。

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正己烷中16種鄰苯二甲酸酯類混標(biāo)

/GB 5009.271-2016/GB/T 21911-2008