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警惕！美味中的“致命毒素”
2022-03-04 14:50瀏覽量：470
說(shuō)到海鮮，不得不提的就是貝類食物，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，味道鮮美，深受大家喜愛，也是沿海城市的重要水產(chǎn)種類。然而，在每年春夏季節(jié)，我們都應(yīng)提防貝類中的貝類毒素帶來(lái)的食用風(fēng)險(xiǎn)。
為什么吃貝類會(huì)引發(fā)食物中毒？
貝類毒素是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的貝類等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物而形成的。當(dāng)貝類生物（如貽貝、蛤類、螺類、牡蠣、扇貝等）食入了有毒的藻類，其所含有毒物質(zhì)即進(jìn)入貝體內(nèi)，人誤食后就會(huì)引發(fā)食物中毒，輕則身體部分肢節(jié)麻木，重則呼吸麻痹，致人死亡。
常見四大貝類毒素：
腹瀉性貝類毒素（DSP）
麻痹性貝類毒素（PSP）
神經(jīng)性貝類毒素（NSP）
記憶缺失性貝類毒素（ASP）
如何檢測(cè)有毒貝類和防止誤食？
既然誤食有毒貝類會(huì)帶給人們?nèi)绱藝?yán)重的安全隱患，我們又該如何提防呢，首先有毒貝類在外觀、氣味等方面和無(wú)毒貝類并無(wú)差別。貝類毒素具有較好的熱穩(wěn)定性，蒸、煮、炒等烹飪過程雖然可以一定程度上降低毒素的含量，但都不能完全破壞貝類毒素。所以專業(yè)、有效、便捷的檢測(cè)在貝類入市之前是極其關(guān)鍵的一環(huán)。
我們來(lái)看看貝類毒素常用的檢測(cè)方法>>
美正的毒素檢測(cè)產(chǎn)品具有快速、便捷的特點(diǎn)。在海鮮食品的檢測(cè)領(lǐng)域里，美正提供高品質(zhì)的毒素標(biāo)準(zhǔn)品，以確保生鮮快速、安全入市。速隨小編來(lái)看一下吧！
產(chǎn)品ID | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
MSL016 | 甲酸/乙腈中河豚毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 20μg/mL,1mL |
MSL017 | 甲酸/甲醇中河豚毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 20μg/mL,1mL |
MSS0002 | 河豚毒素標(biāo)品 | 1mg/支 |
MSL153 | 膝溝藻毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSL183 | 甲醇中大田軟海綿酸（OA）標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSL182 | 甲醇中鰭藻毒素-1（DTX-1）標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSAL0001 | 石房蛤毒素 | 0.5 mL |
MSAL0002 | 脫氨甲?；扛蚨舅?/p> | 0.5 mL |
MSAL0003 | 新石房蛤毒素 | 0.5 mL |
MSAL0004 | 脫氨甲?；率扛蚨舅?/p> | 0.5 mL |
MSAL0005 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0006 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0007 | 脫氨甲?；釡显宥舅?/p> | 0.5 mL |
MSAL0008 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0009 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0010 | N-磺酰氨甲酰膝溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0011 | 環(huán)亞胺毒素/螺旋形亞胺化合物 | 0.5 mL |
MSAL0012 | 扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAL0013 | 13-去甲螺旋內(nèi)酯C | 0.5 mL |
MSAL0014 | 蝦夷扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAL0015 | 原多甲藻酸貝類毒素 | 0.5 mL |
MSAL0016 | 原多甲藻酸貝類毒素 | 0.5 mL |
MSAL0017 | 原多甲藻酸貝類毒素 | 0.5 mL |
MSAL0018 | 原多甲藻酸貝類毒素 | 0.5 mL |
MSAL0019 | 大田軟海綿酸/岡田酸/黑海綿酸 | 0.5 mL |
MSAS0001 | 原多甲藻酸貝類毒素 | 8 g |
MSAL0020 | 鰭藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0021 | 鰭藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0022 | 蝦夷扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAS0002 | 腹瀉性貝毒 | 4g |
MSAL0023 | 江瑤青毒素 | 0.5 mL |
MSAS0003 | FDMT1 | 3g |
MSAS0018 | 軟骨藻酸 | 0.5 mL |
MSAS0004 | 記憶缺失性/遺忘性貝毒素 | 4g |
MSAL0042 | 脫氨甲?；扛蚨舅貥?biāo)準(zhǔn)品 | 0.5ml |
MSAL0044 | 漆溝藻毒素GTX5標(biāo)準(zhǔn)品 | 0.5ml |
GBW(E)100796 | 甲醇中大田軟海綿酸 | 0.5ml |
GBW(E)100797 | 甲醇中大田軟海綿酸 | 0.5ml |
GBW(E)100786 | 甲醇中鰭藻毒素-1 | 0.5ml |
GBW(E)100787 | 甲醇中鰭藻毒素-1 | 0.5ml |
GBW(E)100788 | 甲醇中鰭藻毒素2 | 0.5ml |
GBW(E)100789 | 甲醇中鰭藻毒素2 | 0.5ml |
GBW(E)100792 | 甲醇中蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100793 | 甲醇中蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100790 | 甲醇中類蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100791 | 甲醇中類蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100782 | 水中軟骨藻酸 | 0.5ml |
GBW(E)100783 | 水中軟骨藻酸 | 0.5ml |
GBW(E)100794 | 乙酸中河豚毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100795 | 乙酸中河豚毒素 | 0.5ml |
美正檢測(cè)致力于實(shí)驗(yàn)室耗材、前處理儀器、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、基體質(zhì)控樣品的持續(xù)開發(fā)。大量不同基質(zhì)質(zhì)控樣品，準(zhǔn)確定值，同時(shí)可提供產(chǎn)品定制服務(wù)，歡迎電話咨詢！
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