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近日，話題#女子接觸霉變玉米后肺部長滿真菌#沖上熱搜，引發(fā)大眾關(guān)注。一23歲女子回老家?guī)兔κ昭b玉米，接著連續(xù)一個(gè)多月咳喘不止。經(jīng)醫(yī)生檢查，她的肺部竟長滿黃曲霉菌，引發(fā)了真菌感染。

黃曲霉菌是一種常見的兼性腐生真菌，廣泛存在于發(fā)霉的谷物及其制品以及飼料中。黃曲霉菌并不可怕，可怕的是有著“毒性賽砒霜”、“高溫殺不死”、“致癌小能手”?名號(hào)的黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素是黃曲霉菌、寄生曲霉菌等產(chǎn)毒菌株產(chǎn)生的次級(jí)代謝物，危害極強(qiáng)。攝入含有高含量黃曲霉毒素的食品，會(huì)引起發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疸，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腹水，下肢腫脹，甚至死亡。長期攝入，還會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，北京醫(yī)科大學(xué)曾用含20μg/kg黃曲霉毒素的飼料喂養(yǎng)大鼠，一年后發(fā)現(xiàn)大鼠患上肝癌。

在我國，GB 2761-2017和GB 13078-2017兩個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)中，分別針對(duì)食品和飼料中的黃曲霉毒素含量作出了嚴(yán)格的限量規(guī)定，以保證動(dòng)物和人類安全。

華安麥科可提供完整的黃曲霉毒素檢測(cè)解決方案，為人類安全保駕護(hù)航。

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